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曾经很长时间不敢吃蚕蛹,害怕它的样子 。但是大家都说它很美味营养价值也高,鼓起勇气一吃,发现真的非常好吃 。今天做是蚕蛹是家庭版的,开边是为了去除内脏,吃的时候方便 。皮酥脆是为了省事,吃的时候不用吐皮 。
蚕蛹洗净焯熟,捞出放凉控干备用 。
用剪刀从蚕蛹的腹部剪开 。
取出里面一条黑色的内脏扔掉 。
起油锅,烧热后放入蚕蛹,中火炸,直到炸的表皮变酥、
锅里留少许底油,放入盐,鸡精,辣椒粉孜然粉 。
【开边蚕蛹的做法】反复煸炒,最后撒熟芝麻,直到蚕蛹酥香 。

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