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红烧肉,需要调制甜料,需要提前炒糖,然后加入红烧肉,才可以烧制通红,香甜可口,若是糖炒苦了,该怎么办呢？
若是糖炒苦了,建议重新炒制,炒苦的糖,具有大量致癌物质,若不处理,直接炒红烧肉,红烧肉会变得很苦很柴 。也可以选择用醋调和,但是味道不好 。
炒糖的时候,需要注意火候,以及炒制糖汁的时间 。
【红烧肉糖炒苦了怎么办】总结：红烧肉糖炒苦了怎么办？
建议油+糖倒掉,刷洗锅子,重新炒制 。

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