【火锅鱼锅底配菜是什么】鱼火锅配菜最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等 ， 它们有健脾胃的作用 ， 柔软美味，又富含多种矿物质和维生素 。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等 ， 既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免吃太多高脂肪 ， 增加消化系统负担 。身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜，以及各种蘑菇 ， 下点豆腐，减少肉类的比例 。绿叶蔬菜适合各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来 ， 避免煮烂后营养素损失太大 。

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