1、酵母粉温水化开，加入面粉中，再加适量水，揉成光滑的面团 。盖上保鲜膜，放在温暖处，醒发约半小时 。
【烤小饼的方法】2、醒面的时间开始准备肉馅 。
3、肉馅加葱花、五香粉、盐、香油拌匀，注意不要太稀，这样调出来的馅儿可以抹在薄饼上，也可以制作肉馅饼 。
4、面团醒好后，在案板上撒一点儿干面粉，取下来约六分之一的面团，揉圆，用擀面杖擀成长舌状，要尽量薄 。
5、烤箱上下220℃预热，平底锅就不用 。
6、烤箱（上下220℃）和煎锅都是烤制约20分钟左右 。需要隔段时间看看成色 。煎锅要小火慢烤即可 。

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