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淀粉不是面粉,淀粉是从马铃薯、玉米、甘薯等植物中将淀粉物质提取出来,后期经过加工所制成的葡萄糖高聚体,外观呈现洁白颜色,质地细腻,可用来做汤、勾芡使用 。
【面粉是淀粉吗】面粉可以做很多面食,而淀粉一般用来勾芡或做凉皮 。另外它们的营养成分也不同 。面粉中富含维生素,而淀粉中的各类糖分比较丰富,很多豆类都可以做成淀粉,如绿豆淀粉等 。

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