龙虾要去除虾线吗 _知识分享

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吃龙虾建议除掉虾线。虾线里面是龙虾未消化完的食物和一些排泄物,龙虾是腐食性生物,经常吃一些死鱼尸体,所以吃龙虾的时候,一定要将虾线除掉。另外,虾线吃起来味道可不好,有种泥沙的腥味,所以这个部分还是去掉最好。
龙虾最好是买活的,因为死去的龙虾细菌多,买回来的活龙虾可以浸泡在清水里,放上盐和醋浸泡几个小时,这样可以让龙虾吐出腮里的脏东西,清洗起来也更方便。
小龙虾的表面洗干净还是远远不够的,因为这种生物生长的环境和所吃的食物是污泥和水藻,所以在吃小龙虾前要把其内部清洗干净。
将小龙虾浸泡之后,然后用刷子将外部的污泥清洗干净。龙虾的腹部有一条线,这个时候时候只要捏住小龙虾尾部中间的翅,抽出即可。
【龙虾要去除虾线吗】吃小龙虾之前,一定要去掉小龙虾的头部外壳,去掉里面的消化器官胃囊,最后将虾脚去除即可。小龙虾的头部虽然有虾黄,但是这个部分不好拿出来,所以吃小龙虾的时候,尽量不要吃虾头。

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