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【有鸭屎的鸭蛋怎么保存】可以放入冰箱保存,而且鸭蛋放入冰箱要大头朝上,小头朝下,这样使蛋黄上浮后贴在气室下面,可防止微生物侵入蛋黄,保证鸭蛋的质量 。
另外,鸭蛋味甘甜、性凉,蛋白质含量高,含有多种对人体有益的微量元素和十多种维生素及人体必需的17种水解氨基酸 。而且青壳蛋蛋壳厚度和强度都要优于白壳蛋,可减少加工及运输过程中的损失 。

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