1、原材料：辣椒五斤，盐500克，生抽2.5斤 ， 食用油0.3斤 ， 蒜0.2斤，芝麻油少量，麻椒0.2斤，姜片0.2斤，白砂糖0.4斤，纯粮酒0.4斤，鸡精0.2斤 。
2、将辣椒5斤清洗晾干后割开，加上0.3斤盐排出去水 。
3、将食用油煮沸，后倒进生抽，添加麻椒 ， 白砂糖，盐，后煮沸凉透 。
【灯笼辣椒怎么腌制好吃】4、再添加纯粮酒，鸡精，姜片，蒜头，芝麻油 。入坛密封性30天之后即成 。
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