培根和火腿区别 _知识分享

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区别一：制作工序不同,培根是烟熏类的肉类,而火腿是没有经过烟熏的；区别二：口感不同,培根吃起来焦香,火腿是鲜肉香；区别三：原材料不同,培根用的是猪胸肉、肋条肉,火腿用的是牛腿、羊腿、猪腿等。
培根和火腿区别
区别一：制作工序不同
培根和火腿的制作工序不同,火腿比培根多一个发酵程序。首先将猪胸肉用盐腌制起来,在加入糖和香料后自然风干而成的一种腊肉。
火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制的牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿一类的动物后腿。其比培根多了发酵的工序。
区别二：口感不同
培根吃起来滑而不腻,咸度适中,并且吃起来更加焦香；而火腿具有独特的芳香,那就是鲜肉的香味。
区别三：原材料不同
【培根和火腿区别】培根是西式肉制品三大主要品种之一,另外两种是火腿、香肠。培根主要用的原材料是猪胸肉、猪肋条肉,而火腿是指将牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等一类动物腿上的肉进行腌制或熏制。

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