1、材料:猪蹄2个 , 老抽2勺,生抽2勺 , 料酒2勺,香叶,桂皮,八角,盐,冰糖,葱 , 姜,花椒;
【明八珍猪手做法如何做】2、制作方法,葱切断 , 姜切片,猪蹄切成块状后洗净,将猪蹄放入热开水中焯一段时间,煮出血末后捞出;
3、往锅中放油,烧热后加葱、姜和花椒爆炒,然后将猪蹄放入翻炒,待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖,继续翻炒一段时间,加入没过猪蹄的热水,将八角和所有的调料放入 , 加适量的盐调味 , 大火烧开后盖好锅盖转小火,待使用筷子能够轻松戳透时,转大火收干汤汁即可 。
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