文章插图
好吃
将鸡蛋加糖充分打发 。
在蛋液中加入低粉,油,泡打粉,温水充分搅拌,然后揉成面团（温水可按面团的柔软程度添加） 。
面团盖上湿布饧30分钟 。
准备好芝麻 。
将面团揉搓光滑,分成大小相等的小剂子,搓成球状 。
将小面团在盛芝麻的盘里滚一下,沾满芝麻 。（小窍门：手上沾点水,搓一下面团比较容易沾上芝麻） 。
将油倒入锅中,烧至五成热的时候将开口笑放入锅中,慢火炸,在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀,开裂（一定要小火,不然外面焦了里面都不会熟） 。
【糖丸子的做法】锅里的开口笑会慢慢膨胀,开裂 。待通身金黄,就可以出锅了

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