牛肉怎么去炒煮才比较嫩 _知识分享

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牛肉怎么去炒煮才比较嫩？想吃比较嫩的牛肉应该怎么办呢,这里我把我所知道的一点经验分享给大家；
【牛肉怎么去炒煮才比较嫩】把牛肉切好洗干净后,加鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,腌制15分钟以后,再加玉米淀粉,放在锅里面炒起来就比较嫩了；
把牛肉切片洗干净以后,放入西红柿,或者放入山楂,或者放入木瓜,泡半小时以上以后,然后再开始煮牛肉,这样的牛肉就比较鲜嫩了；
切牛肉也要注意方法,顺着纹理切条,横着纹理切片,这样切的牛肉煮起来就比较嫩了；
可以将生姜汁拌入牛肉中,差不多500g牛肉一勺生姜汁,放一小时以后再煮,可以让牛肉鲜嫩可口,味道鲜美；
在牛肉上涂一层干芥末,第二天再用冷水冲洗,这样处理好的牛肉拿来煮,肉就比较嫩；
烧牛肉和煮牛肉的时候可以放冰糖,冰糖可以帮助牛肉烂熟,放入冰糖的牛肉酥烂好吃,值得品尝；

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