【肥肠卤多久可以熟】

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肥肠卤30分钟左右可以熟 。
卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜,一般在卤肥肠之前,需要将肥肠清洗干净,而且肥肠的腥臭味较浓,在卤制之前还需要进行焯水处理,去除腥臭味 。
肥肠卤的制作方法：
1、首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟 。
2、将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用 。
3、把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁 。
4、将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品 。

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