【牛排为什么没有八分熟】
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牛排之所以没有八分熟,是因为牛排在烹饪过程中生熟程度区别不是非常明显,大多都会采用奇数的方式进行区分,这里的“分”也并不是指的百分比,而是烹饪的时间 。
吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别 。另外,餐具也会影响牛排的口味 。吃牛排的刀一定要锋利,在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰 。除此以外,配汁对牛排口味的影响也很大 。
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