1、锅子加水烧到沸腾，然后关火，带锅子里的水不再沸腾，锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出 。将鸡蛋打到锅里面 。鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里 。
2、鸡蛋入锅后开小火，煮至鸡蛋底部变白 。
3、用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来 。
【正宗荷包蛋的制作方法】4、继续小火将鸡蛋煮熟 。
5、将鸡蛋捞出就可以了 。
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