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香椿不香是因为存放时间过长所导致的 。
一般情况下,香椿采摘回来,或者是购买回来以后,需要及时烹饪食用,如果将香椿长时间存放的话,就会导致香椿的香味物质挥发,从而使香椿没有香味 。
【香椿不香怎么回事】香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值 。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴 。

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