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回锅肉怎么做不油腻又好吃？爱吃油腻的一般用上好的五花肉,但是吃多容易长肉肉哦,这道菜用的是带皮后退肉 。
为了避免油腻,这道才选用了带皮后腿肉,配菜用的是娃娃菜
肉放入冷水中,开锅后再煮大概20分钟,煮熟后放稍微凉,切片备用,娃娃菜或者白菜,切长条备用,这样口感更好
炒锅中放油,倒入切好的肉,中火翻炒片刻,
喜欢吃硬一点的话,肉可以多炒一会,稍后放入郫县豆瓣酱,炒香后,加入酱油上色
然后加入切好的娃娃菜,翻炒到熟,加入盐,少许糖,鸡精调味,最后放蒜末或者青蒜
【回锅肉怎么做不油腻又好吃】最后装盘出锅了,是不是很有食欲！这个家常回锅肉用料简单,配菜可以根据家人爱好,随意搭配 。

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