清炖驴肉的家常做法 _知识分享

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【清炖驴肉的家常做法】天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。肉具有“两高两低”的特点：高蛋白,低脂肪；高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充,而且能够补血益气。
驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟
驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟
用热水清洗干净杂质..备用
栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好
取砂锅加适量清水
将调料都放进去烧开
加入料酒、生抽、老抽、白糖
将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右,然后盖盖子中小火炖一个半小时左右
然后加入栗子,继续炖15分钟左右
然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用

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