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护心肉需要煮40-50分钟才能煮熟 。
护心肉就是动物的横隔肌,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,而且护心肉上的肌肉纤维较为紧密,所以一般需要炖煮40-50分钟,才能将其完全煮熟 。
【护心肉煮多久能熟】护心肉适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头 。另外,护心肉中的钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失 。

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