鸡蛋糕的快速做法 _知识分享

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今天学了一道荤菜“鸡蛋糕”,好做又好吃的一道美食,适合早餐不想做饭的宝宝们,那么我们开始啦！
首先挑选三个不大不小的鸡蛋,打到碗里来,接着用筷子快速搅拌几下,放入一小勺盐,继续快速搅拌几下。
【鸡蛋糕的快速做法】鸡蛋与温水的比例是1：1.5,用鸡蛋壳量就行,一个鸡蛋三半壳温水,三个鸡蛋就是9半壳温水,加水的同时要继续搅拌蛋液,使水跟鸡蛋融合在一起,这样打出来的鸡蛋糕特别嫩。
接着拿出过滤面粉的那种小漏勺,将鸡蛋液倒入过滤掉杂质,这也是鸡蛋糕变嫩的重要一步。过滤后还是用筷子继续快速搅拌蛋液,将气泡过滤掉。
保鲜膜套在碗上,再扎几个小孔透气,水烧开后放锅里蒸8分钟,如果碗比较厚就多蒸几分钟,时间到后再等5分钟开锅。哇！白白嫩嫩的鸡蛋糕做出来啦！
最后一步,在鸡蛋糕上面划几刀,倒入小半勺味极鲜,适量的香油,还可以添加喜欢的食物,比如酸奶、坚果、葡萄干等。收工,开吃！

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