1、藕切薄片 , 放清水中浸泡后,锅内放适量清水,烧开后,将藕片焯一下 。
2、捞出藕片,控干水分,上面撒上适量干面粉 , 藕片两面分别沾上面粉 。
3、锅内放适量植物油 , 将藕片放入,炸至微黄捞出控油 。
4、锅内留适量底油,放入藕片 , 加酱油、少量糖、适量水、盐 , 炖5分钟 。
【如何做香辣藕片】5、放入红辣椒段(喜欢辣的就先炸完辣椒再放藕片)和青段蒜,翻炒均匀即可 。
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