【糯米对胃有什么影响吗】

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1、糯米虽然好处多,但是不建议多吃,糯米的消化比较快,可是消化的不完全 。
2、淀粉的消化需要淀粉酶的参与,这种酶存在于口腔与小肠,胃里却没有,因为胃的强酸环境易让淀粉酶失活 。
3、人类之所以从吃生食进化到吃熟食,不仅是因为熟食更加可口和安全,更因为食物的温度不同,其可消化水平也不同 。
4、糯米在加热状态下,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化；而一旦其冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化 。

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