1、把鲜羊肉用刀剁成肉馅，最好是手工剁的，用机器搅的肉馅不如手工剁的香 。
2、把葱姜蒜切成比较碎的末备用 ， 尽量切的越细越好 。
3、把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里，搅拌均匀 。要用筷子使劲搅一搅，搅得越均匀越好 。
4、然后把盐、料酒、适量的甘草粉末，放入羊肉馅里，继续搅拌 。料酒和甘草能去除羊肉的膻气味 ， 而且能保留羊肉本身的香味 。
【羊肉饺子怎么做】5、最后把五香面、鸡精放入羊肉馅里充分搅拌，羊肉饺子馅就制作成功了 。

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