1、紫薯去皮后洗净 。
2、切成小块；上蒸锅水开蒸15分钟左右 。
3、然后将紫薯打成汁，不要太稀也不要太稠 。
【紫薯馒头怎样才能颜色鲜艳】4、面粉里加入酵母粉，倒入紫薯汁用筷子搅成面絮 。
5、揉成光滑的面团盖上东西醒发；醒发之两倍大，或者用手掰开面团都是蜂窝状 。
6、揉面排气做成想要的馒头形状，可以是圆形可以是方形 。
7、再次醒发两倍大后上蒸锅蒸30分钟即可 。

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