冬笋不能和什么一起吃 冬笋需要焯水多久

冬笋口感爽脆,有独特的味道,很多人喜欢食用,马上就到了吃冬笋的季节,想知道冬笋不能和什么一起吃?冬笋需要焯水多久呢?

冬笋不能和什么一起吃 冬笋需要焯水多久

文章插图
1、 寒性食物
冬笋性寒 , 食用具有增强体内寒凉之气的作用,通常会作用于肠道 , 有助于排便 。如果吃冬笋的时候再食用大量其他性寒的食物,如螃蟹、苦瓜、生藕、海带、荸荠、甘蔗之类的食物,会加重身体不适的情况 。
2、 富含蛋白质的食物
冬笋中含有较多的鞣酸成分,是一种会和蛋白质发生络合反应,生成不易于消化成分的物质 , 因此吃冬笋的时候再食用一些富含蛋白质的食物,会降低蛋白质的吸收率,导致营养成分降低,如:鸡蛋、虾、螃蟹、淡菜、生蚝、蛤蜊、羊肉、牛肉等 。
3、 富含钙镁元素的食物
冬笋中除了鞣酸,还含有一些草酸,草酸是一种广泛分布在植物中的一种化合物,但是冬笋中草酸含量比较高 , 再食用一些富含钙镁元素的食物,会生成草酸钙、草酸镁的沉淀,长期食用还会形成结晶体,不利于身体健康,常见的有:花生、发菜干、紫菜干、虾等 。
4、 富含纤维素的食物
冬笋虽然纤维素含量不算高,但是冬笋经常会晒成冬笋干食用,这样冬笋的纤维素含量会很高,不易消化,如果再食用其他一些富含纤维素的食物,消化难度很大,很容易影响身体健康 。高纤维素食物有:芝麻、干豆角、红薯干、梅菜、莲子等 。
【冬笋不能和什么一起吃 冬笋需要焯水多久】
5、 冬笋需要焯水多久
冬笋片2到3分钟,对半切开冬笋5分钟 。
冬笋焯水的话时间长于绿叶蔬菜,通常是将切片的冬笋放在开水中焯煮2到3分钟即可 , 如果是对半切开的冬笋,则需要延长一下煮制时间到5分钟左右 。注意冬笋煮好之后还需要放在清水中浸泡一段时间 , 使鞣酸和草酸溶出 。

冬笋不能和什么一起吃 冬笋需要焯水多久的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: