文章插图
棉花糖版的操作要简单很多,主要控制好熬糖的时间和火后,全程用小火,棉花糖一但熬成焦糖色,就不能用了,后期很难掌握 。
所有的材料准备好,棉花糖要纯白色的,果仁和果仁可以随意搭配自己喜欢的,黄油常温状态就可以 。所有材料必须提前准备好,因为操作过程中不能离开锅子 。
锅子最好用不沾锅,方便拌匀,如果用刮刀,要选用耐高温的刮刀 。
锅里放入黄油,小火将其融化 。
融化黄油后,加入棉花糖小火不停翻炒,避免糊底 。
【美味雪花酥棉花糖做法和步骤】熬到图片的状态,很有粘性,千万不要熬到减糖的颜色,如果过程中看似棉花糖有些要上色,那快点离火,加入其他材料 。
加入全脂奶粉,用刮刀拌匀,记得全程用最小火 。
在加入全部的饼干和蔓越莓干、葡萄干、坚果 。（坚果、果干、饼干可以提前加在一起混合）
放在28*28的烤盘中整理形状 。
表面撒入适量的奶粉 。（装饰奶粉不是配方中的,配方中的奶粉是加在糖里面的）
切成大小合适的形状 。
切的时候用锯齿刀,来回锯,很好切 。
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