家里怎么做砂锅 _知识分享

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在冷冷的冬天里,气温非常低,我们都有个体会,就是每日烧出来的菜,放在桌上就很快凉了,其实我们可做些砂锅之类的食物,这样即使很久也会热乎乎的。那么,家里怎么做砂锅呢？
准备一些砂锅的蔬菜,如菠菜、大白菜、姬菇等,浸泡洗净后放于盆内。
准备一些砂锅的荤菜材料,如虾丸、肉圆、鱼丸,也可放些羊肉卷、牛肉卷等。
准备一些耐煮的豆制品,如百页结、腐竹、粉丝；其中腐竹、粉丝一定要提前用开水泡开、泡透。
砂锅内放水,放入几片生姜,然后将所有荤菜材料一同放进水里煮开,再用小火煮上2-3分钟,让荤菜煮至半熟。
放入百页结、完全泡开的腐竹和粉丝,再用大火煮至开,然后调至小火,煮几分钟。
【家里怎么做砂锅】最后放入所有的蔬菜,如菠菜、大白菜、姬菇等,再用大火煮至开,然后放些盐和味精。在放置时,根据蔬菜的易熟度放置,菠菜用开水一烫后即好吃了,最后放。
出锅啦！煮好的砂锅直接上桌即可,砂锅的保温性极好,离开火后,依然会炖开很久,吃起来也就热乎乎的,既好吃,又能暖身体。

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