炖猪肉怎么炖好吃 _知识分享

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【炖猪肉怎么炖好吃】猪肉是我们最常用到的食材之一。但是,如果做法不对,做出来的猪肉,又柴又硬,很难吃。这里,作者分享一下自己做的炖猪肉的做法,仅供大家参考。
首先,选择新鲜的前腿肉,猪肉切小块。
用开水绰一下,去掉泡沫,然后用清水洗干净。
肉切片,稍微薄一些,这样熟起来也快一些。
家里有黄豆酱的话,建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟,这样肉会更入味。
大葱、生姜、大蒜切好备用。
下油入锅,然后倒入配料提香,翻炒约1分钟后,倒入猪肉进行翻炒。
翻炒猪肉约5-8分钟（炒出少量猪油,能闻到肉香味）,倒入冷水,然后开始中火加热煮（10-20分钟）。
准备好配菜,可以选择小白菜、娃娃菜、大白菜等。
将配菜倒进锅中,煮约2分钟即可起锅（可以先放菜梗,再放菜叶）。

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