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义取年胜年,籍以祈岁稔是指年糕 。
年糕是中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品 。年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕 。在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕 。
【义取年胜年籍以祈岁稔指什么食物】在明清时期,年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别 。年糕美味、香甜、醇香,具有浓重的历史气息 。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金 。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临” 。

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