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腊月二十三吃糖瓜,北京有句民谣“糖瓜祭灶”,首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜 。糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,是很好的零食,可惜现在已不多见了 。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥粘,别有风味 。
【腊月二十三吃什么糖】麻糖是一种用糖浆将炒制后的大米、花生、枣子黏在一起的方块糖,用它来“糊”住灶王爷的嘴,好让他在玉皇大帝面前美言几句 。晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话 。麻糖以香、甜、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷的特征,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素 。

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