1、烫毛，烫鸡通常采用65摄氏度的热水，1分钟 ， 浸烫时先将但要根据气温、禽体大小、性别、重量和生长期灵活掌握 。一般当鸡的脚爪外的一层胶皮和鸡尾部和背部粗毛都能顺利拔下时，说明烫毛水温和时间掌握适宜；
【杀鸡怎么去鸡毛】2、脱毛，手工拔毛，将烫好毛的鸡体放在工作台上，先拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛 。禽体烫拔毛后 ， 尚残留有绒毛，用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳 ， 将绒毛钳净 。

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