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牛肉能冷冻,为防止牛肉结霜、脱水及氧化,须确实密封,并保持温度在-15℃或更低 。将牛肉块分别以塑料袋包好,抽掉空气 。须注意无论是冷冻或冷藏,都勿使牛肉接触空气 。
【牛肉能冷冻吗】牛肉如果购买中有解冻现象,应该将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质,温度在-8度以下,如果是小贩那里购买也应该这么处理,因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长,可能导致颜色异变 。
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