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荸荠又叫马蹄,其肉质洁白、味甜多汁,既可作为水果生吃,又可算作蔬菜煮熟食用 。
首先准备原料：鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜一根、色拉油、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量 。
1、虾仁加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味 。
2、将荸荠去皮,切?。换乒先テ?切丁 。
4、把姜片、料酒、盐、淀粉放入碗内调成汁 。
【荸荠怎么吃 荸荠怎么吃好】5、锅内倒油,烧热,将虾仁放入锅中,煸炒至七成熟,然后放入荸荠丁、黄瓜丁略炒,最后倒入调好的汁,放入葱段,炒匀即可 。

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