鱿鱼发酸怎么回事 _知识分享

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鱿鱼发酸可能是不新鲜了,尤其是冰冻之后,酸味更加严重,食用口感是非常差的,这种鱿鱼是不建议购买和食用的。
鱿鱼发酸并不是鱿鱼变质的表现,鱿鱼变质之后不会出现酸味,会有着浓郁的腥臭味,这是需要注意的。
【鱿鱼发酸怎么回事】鱿鱼这种动物是一种软体类,有着野生鱿鱼和人工养殖两个种类,一般来说,野生鱿鱼的个体更小一些,但是味道更加鲜美,人工养殖的鱿鱼往往较大。
鱿鱼在购买时学会以下几点,保准买到新鲜优质的鱿鱼：
1、一般来说,优质的鱿鱼有着完整的身体,尤其是头部、尾部和须等三个部位,鱿鱼须越完整说明质量就越好。
2、新鲜优质鱿鱼的皮肤有着褐色的斑点,如果是纯白色就说明已经处理过,不建议购买和食用。
3、新鲜鱿鱼的表皮富有光泽,表皮光亮,弹性十足,如果压下去没有弹性,不建议购买。
4、正常情况下,新鲜鱿鱼有着淡淡的海腥味,是没有任何异味的。

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