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面团的发酵时间太长了,发酵时间过久面团就会产生酸味,正确做法如下：
准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克
一、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 。
二、将静至好的牛奶倒入面粉内 。
三、边倒边搅拌,拌至絮状 。
四、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 。
五、发酵至比原来两倍大 。
【面团为什么会发酸】六、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑即可 。

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