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盆菜是香港新界的传统食物,已有数百年的历史,是一种杂烩菜式 。
传统的盆菜用木盆或锑盆盛载 。每逢喜庆节日,例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯,新界的乡村均会举行盆菜宴 。
【盆菜是什么】盆菜的用料并没有特别规定,但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉,现盆菜时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等 。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在,亦是最花工夫制作的 。

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