香椿一般吃哪里 _知识分享

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香椿的食用部位是哪里
【香椿一般吃哪里】民间有吃香椿的习俗,尤其是在谷雨之后要吃香椿,一方面寓意迎来新春的到来,另外一方面这个时候的香椿口感是最好的,也是营养最好的时期,具有很高的食疗价值,过了谷雨之后,香椿口感和营养价值都会大打折扣的。
香椿的食用部位主要就是吃的香椿树的幼芽,包括叶子以及茎,香椿里面含有丰富的蛋白质,糖类,胡萝卜素,维生素等物质,营养非常全面,中医认为香椿性温是阳气很足的食物,具有补肾生发的作用,朋友们如果肾阳虚而且腰膝冷痛,就可以多吃一点儿香椿了,老年人脾胃虚弱也可以多吃一些香椿。
香椿的食用部位是嫩芽,香椿在发芽的初期硝酸盐含量很低,随着香椿芽的生长,硝酸盐也会逐渐增加,在春天的时候吃香椿最合适,在其他季节就不适合吃香椿,具有一定的危险性。

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