炸肉丸的肉馅需要用水打馅,理由及做法如下:
理由:加适量水打馅,顺时针一直打到粘稠 , 丸子会更有嚼劲 。
做法:
材料:猪肉馅、淀粉、盐、味精、食用油;
步骤:
【炸肉丸的肉馅需要用水打馅吗】将猪肉馅放至盆中,加入盐、味精,用筷子顺时针不断搅拌、打馅;在打馅的同时家入适量水继续搅拌;肉馅变粘稠后,小份放入淀粉中,做成丸子的形状并不断重复动作;将做好的丸子放入加热的油锅中即可炸肉丸;等待肉丸炸熟,将其捞起即可 。
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