【煮羊肉的正确方法与配料】

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煮羊肉是一道家常菜品,做法简单,肉香不腻,汤汁鲜美,营养丰富,那么接下来我们就来说下煮羊肉的正确方法和所用到的配料,一起来看看吧 。
首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净,浸泡一个小时左右去血水,期间换几次水 。
然后葱、姜剥去外皮清洗干净,葱切大段、姜用刀拍扁,花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好,浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉 。
随后煮至沸腾撇去血沫,撇净血沫后加入适量的料酒,放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮,在撇去浮油 。
最后炖煮一小时后用筷子夹去配料,加入适量的盐调味,继续炖煮30分钟左右关火就完成了 。

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