1、酵母稍微多一点,加点白糖和淀粉 。
2、用40度左右温水和面 , 面要略软一点 。
3、发面时盖好,尽量放到温度高的地方,温度越高发的越快,否则就慢 。
【天气变冷怎么蒸馒头】注:天气凉发酵时间就要相应加长,如果是自家做的话可以二次发酵,即做好馒头后放到蒸锅里加热到30度左右停火 , 等到明显发起时再开火蒸熟 。
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