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碘与食醋减少碘的含量,所以有甲亢患者实在想吃含碘少海鲜再溅醋,含碘量就减少很多很多,比如海盐加热去碘,加醋炒就可以给甲亢患者用盐了 。所以海鲜比青菜水果略高一点 。当然海带裙菜,哈贝类不可以,含碘很高的 。
【碘伏和醋反应吗】要避免加醋或酸味菜,碘遇酸易破坏分解.据研究,炒菜时不加醋或酸味菜,碘的利用率为80%左右,反之,碘的利用率可下降到50%左右 。

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