【三月份的芋头能吃吗】

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三月份的芋头能吃 。
一般情况下芋头的上市时间为7-8月,所以三月份的芋头一般是在温室下培养出来的芋头,而且这种芋头的含糖量高,营养也不亚于7-8月份的芋头,所以是可以食用的 。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 。而且芋头中含有水溶性多糖,多为杂多糖,对芋头多糖的提取方法较少,以水提法为主 。

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