松茸可以冷冻保存吗

松茸被称为“蘑菇之王”,在我国很多地方都能采摘到,味道十分鲜美,营养价值也极高,十分适合煲汤食用,在日本和韩国等地却是喜欢生吃 , 但这种蘑菇不是很好保存,那么这松茸可以冷冻保存吗?

松茸可以冷冻保存吗

文章插图
1、 松茸可以冷冻保存吗
松茸可以冷冻保存 。
松茸属于比较容易腐败变质的菌类,尤其是新鲜的松茸,一般在常温下存放2~3天就会很快变色变质,冰箱中的低温能延缓食物的腐败变质,松茸当然也可以放在冰箱中冷冻保存 , 可延长其保质期,新鲜的松茸在冰箱中能放3~5天左右 。
2、 松茸放冰箱变色还能吃吗
冰箱虽然有减缓食物腐败变质作用,但并不是说放在冰箱的食物不会变质 , 新鲜的松茸在冰箱保鲜层中存放3~5天就会变色,先变黄 , 再变绿,这种松茸已经腐败变质,不适合食用 。
3、 松茸怎么保存
干燥保存
松茸和香菇一样,适合鲜吃,过多的松茸也适合干制,将松茸洗净,切薄片,选择阳光较好的地方进行暴晒干燥,这种干燥后的松茸就能长久的保存,期间不可保证一年到三年时间内不会变质 。
【松茸可以冷冻保存吗】
冰箱保鲜
新鲜的松茸在常温下很容易腐败变质,因此,新鲜的松茸多用冰箱保存,将购买回来的松茸洗净之后用保鲜袋装好,放进冰箱保鲜层中进行保鲜 , 能保存3~5天不会变质 。
冰箱冰冻
很多人喜欢生吃松茸,因此,新鲜松茸的保鲜十分重要,因此 , 很多人将松茸洗净后放进冰箱的冰冻层 , 调味零下15度左右,进行急速冰冻,能有效的防止新鲜松茸变质,能保存1~2个月 。
4、 吃松茸的注意事项
1.松茸是属于过敏物质 , 因此,过敏体质的人和肝功能欠佳的人不适合过多食用,以免出现过敏现象 。
2.松茸虽然能生吃,但是很多松茸在生长过程中就会被菌类、昆虫等污染,因此,生吃松茸需充分洗净,也不适合多吃 。

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