1、看外形
【干海马怎么挑选】挑选海马时 ， 先要看颜色，颜色越深成色越好 ， 但是不要发黑 。注意看一下海马的尾巴 ， 选择尾巴粗一点的，整体体型要饱满完整，表面干燥清爽不粘连，且单只体重不要太重 。
2、闻味道
挑选的时候可以闻一下味道，要带有淡淡的海鲜味的 ， 不能有异常味道 。
3、用手捏
先捏海马的肚子，肚子鼓鼓的一定是有填充物，要挑选肚子空空软软的 。然后捏海马的头部、身体、尾巴，这几个部位要非常硬的，如果关节非常明显就属于优质品 。
4、三斑海马
如果我们想要三斑海马的话 ， 要看它的头尾和身体的部分 ， 如果都非常的发达，就属于比较优质的了，这种海马肉质更加鲜美 。

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