文章插图
1、准备适量的新鲜鹅蛋和食用盐,以及一定数量的高度白酒,在腌制以前,要把鹅蛋全部用清水洗净,并晾干表面的水分 。
2、把准备好的白酒倒入到一个大点儿的小盆中,食用盐倒入到另外一个盆中,把洗净的鹅蛋放在白酒中,打一个滚儿,浸泡30秒左右,取出后再放到食用盐中滚动一圈,让鹅蛋表面都均匀沾上食用盐 。
【如何腌制鹅蛋出油窍门】3、把沾有食用盐的鹅蛋,用保鲜膜包好,放在一个干净的塑料盒子中,并放在阴凉通风的地方腌制大约五十天左右鹅蛋就能入味,吃的时候可以把它表面的盐洗掉,然后直接入锅煮熟,食用时就会发现,里面的蛋黄都滋滋冒油 。

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