竹笋和豆腐能一起吃吗 竹笋相克的食物

竹笋是春季常见的一种时令食材 , 它的味道鲜嫩爽口,很多人爱吃,而豆腐则是一种四季常见的食物,现在很多人都关注食物相克的问题,那么竹笋和豆腐能一起吃吗?

竹笋和豆腐能一起吃吗 竹笋相克的食物

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1、 竹笋和豆腐能一起吃吗
偶尔吃一次没问题,但是不建议经常这样吃 。
竹笋和豆腐放在一起吃或者一起煮汤吃,并不会产生毒素 , 也不会引起身体方面的不适,所以偶尔吃一下没问题的 。但是如果长期、大量这样吃 , 则可能会引发结石?。蛭袼裰泻写罅康牟菟岢煞郑?而豆腐属于高钙食物,经常一起吃容易在体内产生草酸钙沉淀,积累多了就会形成结石 。
2、 竹笋相克的食物
竹笋并没有绝对相克的食物,但最好避免还寒性食物以及高钙食物一起吃太多 。
1.笋不宜和高钙食物一起吃太多,或者经常放在一起吃,因为笋中的草酸会和钙质产生草酸钙沉淀,易造成身体出现局部结石的情况 。如豆浆、豆腐、牛奶、钙片等等 。
2.竹笋本身是寒性的食物,也不太容易消化,因此也不宜和其他的寒性食物一起吃太多,以免对肠胃造成刺激 , 出现消化不良、胃冷痛、腹泻等情况 。如西瓜、冰激凌等等 。
3、 吃春笋的好处与坏处
一、吃春笋的好处
1.春笋中含有丰富的膳食纤维 , 膳食纤维进入肠道后能增加肠道水分的储存量、促进胃肠蠕动,从而降低肠内压力、减少粪便粘度,有利于粪便排出,在一定程度上可以缓解便秘和排便不畅的情况 。
2.春笋的热量很低,100克春笋只含有27卡路里,适合在减肥期间食用,春笋中还含有丰富的纤维素,纤维素具有吸附油脂的作用,有一定的减肥瘦身作用 。
3.春笋是营养丰富的食材,春笋除了口感清新可口外,还富有营养价值,在新鲜春笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类物质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分,适量食用春笋可以起到补充营养、促进代谢等作用 。
4.春笋中含有一种白色的含氮物质,这种成分构成了春笋特有的清香,将春笋和各类食材一起烹煮,鲜味更为突出,使菜肴更具美味更诱人,让人食欲大增,有开胃、促消化的作用 。
二、吃春笋的坏处
1.春笋中含有草酸 , 吃多了容易降低钙质的吸收,引起缺钙,影响发育 。
2.春笋吃多了也容易在体内生成草酸钙、草酸镁等沉淀,引起结石病 。
3.春笋富含粗纤维 , 吃多了不容易消化,也容易加重胃病 。
4、 六种人不宜多吃竹笋
1.少年、儿童、缺钙人群
【竹笋和豆腐能一起吃吗 竹笋相克的食物】 因为竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸 , 草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物 。如吃太多竹笋,容易缺钙、缺锌,影响发育 。
2.尿道结石患者
尿道结石患者要少吃竹笋,因为竹笋中的草酸很容易与人体内的钙相结合,形成结石 。
3.肝硬化患者
竹笋是一种比较难消化的食物 , 食用后会加重肠胃负担,可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血 , 尤其对于肝硬化的患者来说,更要注意 。
4.消化道疾病患者
食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适,过量食用可能出现呕血、黑便等并发症 。
5.老年人
老年人也要少吃竹笋,因为消化能力较脆弱 , 经常吃竹笋会加重消化负担 。
6.过敏体质人群
竹笋属于天然食物 , 也是过敏源之一,有些人对竹笋过敏,吃了竹笋会加重过敏症状,因此过敏体质者慎吃竹笋 。

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