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【红烧鲶鱼怎么做好吃】鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,鲶鱼是名贵的营养佳品,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点 。
洗去鲶鱼身上的粘液,去鳃,去内脏清洗干净 。
姜去皮切片,葱切段,大蒜扒瓣 。
锅中倒入豆油,油开放入葱,姜,花椒,大料,大蒜煸炒,倒入酱油,料酒,煸炒 。
放入水,水量大约没过鱼身 。
开锅后放入鱼,盐,蚝油,味素,白糖 。大火烧开锅 。
中小火炖15分钟,出锅装盘,美味的红烧鲶鱼做好了 。

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