春卷怎么炖好吃 _生活经验

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春卷怎么炖好吃
1、春卷怎么炖好吃
春卷一般放在油锅里炸成金黄酥脆之后直接食用,没有人会炖着吃,这样口感不好。
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同。
一般人群都可以食用春卷,高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症不宜食用过多。
2、三鲜春卷的做法
材料:虾仁少许、猪肉、冬笋、春卷皮、韭黄、胡萝卜、豆腐干、黑木耳、水发香菇,盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油。
做法:
将猪肉切丝,用调料盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉腌制,其它所有材料切丝;
猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火,捞出备用;
锅里留底油,依次入胡萝卜丝、冬笋丝、黑木耳及香菇丝、韭黄丝及豆腐干丝翻炒,调入盐、鸡精、美极鲜酱油、少许糖、香油拌匀,出锅放凉;
新鲜虾剥壳去头,去虾泥,入料酒、盐、鸡精略腌,锅里放少许油,炒至9成熟即可;
用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中;
锅里少许油,煎至两面金黄,搭配你爱吃的调料,蕃茄酱或醋都可以。
3、春卷怎么炸
首先,放油。油烧至五成热,开始放春卷(速冻的时候直接炸) 。
小火,翻炸。放入春卷后,把火关小,不时的翻动,确保受热均匀。
大火,开锅。当春卷的表皮开始出现金黄色的时候,可以加大火,炸至完全熟透。
如果从超市买回来的速冻春卷,在炸的时候一定要注意油温,一定不能太高,太高的话,外面都焦了,里面的冰还没有散冻,一定要用小火将春卷捂热,再慢慢炸至金黄色,这样就不会出现外焦里不熟的情况。

孕妇可以吃春卷吗
孕妇可以适量的吃一些春卷,但春卷的一般都是油炸的,吃的时候一定要控制好量。如果孕妇觉得春卷炸着吃不太营养,可以将春卷蒸着吃也别有一番风味。
春卷皮一般用麦面,也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派,北方多用韭菜、豆芽、肉丝等,而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。春卷用微火油炸至金黄色,外酥内嫩,又称为“炸春” 。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了,平时也经常可以吃到它。但是,春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。
小贴士:孕妈咪一个礼拜最多吃两次油炸食物,再多,就不可以了。所以,建议准妈妈们在活动量大的周末选择油炸食物。

立春为什么要吃春卷
据悉,立春时吃春饼、春卷的习俗由来已久,用薄面皮包裹着时令野蔬的春卷油炸后外脆里香,深受全家老小的欢迎。
吃春饼看上去简单,好像“煎饼”一样,不过它讲究将菜包起来,还要从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。吃春饼时,每人面前最好放一只碟子,双手戴上卫生透明手套,将春饼置平碟上,放上菜,卷好。吃春饼的同时,还可以配些汤水来滋润,春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等,再配上一碟炝拌萝卜丝或者是萝卜干,一解春饼的油腻。
【春卷怎么炖好吃】俗话说,一卷不成春,万卷春如醉,看来,只有当大家都在积极购买春卷的时候,年味才会更浓,春意才会更深,才能更深地牵动我们那颗团圆的心,春卷,已经不再是一种单纯的美食,更是一种文化,一种记忆,一种回味,一种象征。

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