文章插图
原来在家都是吃妈妈做的尖椒炒鸡,工作后,想念妈妈烧的尖椒炒鸡,只能自己动手了；也是超级好吃 。
长尖椒洗净,斜切成马蹄段备用
姜蒜切细,小米辣对半切开,藤椒稍微拿几个；放入盘中备份
鸡腿肉剁成小块,大概一厘米的样子,买的时候让店家给砍好,回家省些力气
锅里加入菜籽油,油热后放入鸡块
适当的翻炒,保证每一面都受热均匀；加入盐,继续炒到油透亮
炒到鸡肉收缩,油透明亮,鸡块起锅,油留锅里
小火放入姜蒜沫炒香,倒入之前炒熟的鸡块
【尖椒炒鸡的做法】翻炒过程中加入之前准备好的材料,青椒,蚝油,料酒,生抽等 。
起锅装盘

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