很多人都说自己买回来的金针菇有股酸味,金针菇有酸味是正常的吗?金针菇有酸味还能吃吗?金针菇有味道怎么去除?金针菇怎么保存没有异味?
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1、 金针菇为什么有股酸味
新鲜金针菇只有金针菇特有的淡淡香味,不应该有其他异味,如果你买的金针菇是酸的,估计金针菇放了几天,金针菇是会变酸的,以后选购鲜销金针菇可以先闻闻有无异味再买 。
2、 金针菇有尿碱味怎么去除
将细小部位和有脏东西的根部切掉,然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣 。用清水冲洗后用漏勺捞起备用 。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可去掉尿碱味 。
3、 金针菇怎么保存
真空包装放冰箱
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天 。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通 。
散装金针菇保存
如果买回来的是散装金针菇 , 应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分,然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存 。
报纸包装保存
【金针菇为什么有股酸味 金针菇有尿碱味怎么去除】 散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存 。报纸的透气性更好,而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发 , 用此法可以保鲜1个星期左右 。
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